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浅谈"圣骧号"高马茶的品鉴

浅谈"圣骧号"高马茶的品鉴

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"圣骧号"只专注追寻安化黑茶高马二溪"独一味"。从选择原料开始把关,原料考究细节,审视当年气候时节来选取最佳釆茶的节点,严控毛茶制作流程,改进和提升传统工艺水平,每个环节都在努力做到精益求精。

 

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在2016年之前,像龙柱这样的千两茶相信大家都没喝过,很多初学者感到有些困惑,不知如何入门?下面,以我自身的学茶经历与大家分享,希望大家快速的步入高手行列,不到之处请大家批评指正。

 

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品鉴,应属于茶文化的一部分,但品鉴是基础又相对独立于茶文化,因为茶的本质是要喝的,离开了茶的品鉴来谈茶文化会造成茫然,反而理解不了茶文化的精髓。下面,探讨一下品鉴问题。

 

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一、品鉴的主要部位是眼观,嗅觉,舌头(舌尖舌中舌后),口腔,喉韵,体感,愉悦感等…通过以上不同部位对不同味道的感知和分辨得出对茶的判断。

 

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二、品鉴的标准,可以云南生普的六味两性作为参照标准,因为安化黑茶和普洱都属于黑茶系,有很多的相同点,当你找到他们的不同点时,可能你就已经入门了,六味指:香,甜,苦涩,回甘,粘稠度,喉韵;两性指稳定性和持久性。

 

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三、品鉴的目的,通过以上指标,利用你的味蕾把一款茶的特质品鉴出来,进而判断出这款茶的原料与工艺的精良程度,最后得出结论这款茶的优劣程度,还可以感受一款茶的故事!

 

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综上所述,我把品鉴列为物质形态,而以茶为载体的文化应属于意识形态,是形而上的层面,也因为有了精神层面的茶文化而让品鉴更丰满!

 

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圣骧号——圣品皇园,骧腾高马!高马二溪茶的典范之作!